本場長崎の味と言えば？「四海樓・ちゃんぽんミュージアム」【長崎】

長崎

2008.03.252020.09.01

長崎のちゃんぽんは明治32年に長崎で生まれた中華料理。生みの親と言われるのが中華料理店、四海樓の初代・陳平順氏です。四海樓にあるちゃんぽんミュージアムに行ってみました。

ちゃんぽん、皿うどんの発祥の地・四海樓

四海樓と言えば明治時代から続く老舗の中華料理店です。せっかく長崎に来たのだからと、本場のちゃんぽんを食べてみたくて足を運びました。四海楼はちゃんぽんや皿うどんの発祥の地。美味しい！

陳平順氏が生みの親

明治25年、（1892）19歳の青年・陳平順氏が中国から長崎に渡りました。働きながら資金を貯めて7年後に四海樓をオープンします。彼は当時長崎に来ていた中国人留学生のために、栄養もボリュームもある麺料理を考案しました。これがちゃんぽんの始まり。

陳平順氏が生みの親

ちゃんぽんの特許を取るように進められた時、陳氏は「日本人が喜んで食べてくれたらそれで良い」と取得しなかったそうです。現在これだけちゃんぽんのお店が増えたのも彼の寛大な取り計らいのおかげかもしれませんね。

ちゃんぽんに関する歴史を紹介

ちゃんぽんミュージアムは豪華な四海樓ビルの中にあります。創立100周年を記念して2000年に改装オープンしました。ちゃんぽんの歴史やちゃんぽんにまつわる品々を展示してありますよ。

皇室の方々もおでましになるお店

四海楼がオープンすると芥川龍之介、菊池寛、斎藤茂吉など数々の文化人が訪れる人気店になりました。ミュージアムの壁には常陸宮殿下、皇太子殿下といった皇室の方々の写真もずらっと並んでいます。いつもながら素晴らしいフットワークです。

たくさんの著名人のサインも

五木寛之氏、永六輔氏、瀬戸内寂聴氏、新珠三千代氏、小泉元首相──たくさんの著名な方々が四海樓のちゃんぽんを堪能しています。寂聴先生は色紙に一句。こんな洒落たサインをいつか書いてみたい。

あの日本一有名な一家も来店

なんとなんと、日本一有名な一家・磯野家のみなさんも来ているんです。「サザエさん」で一家が長崎を訪れて四海樓でちゃんぽんを食べた回の絵コンテなんて珍品がありましたよ。サザエさん、結構あちこち旅行してるもんなあ。

なんでちゃんぽんって言うの？

ところでなんでちゃんぽんって言うんでしょう？　ちゃんぽんの語源は諸説あるそうです。福建語でご飯を食べるという意味の「吃飯（福建語ではシャポン、セッポンと発音）」が元になった。または、中国の鉦のチャンと日本の鼓のポンを合わせた造語である……などなど。ほほう初めて知った。こんなちゃんぽんトリビアいっぱいの博物館でした。